Lời khuyên khi chọn thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Bữa ăn dặm của bé cần được đảm bảo đủ 4 nhóm thức ăn ( bột đường , đạm , béo , chất xơ - vitamin và khoáng vật ) để đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho bé. Ngoài ra , thực phẩm cho bé cũng phải đảm bảo sạch và an toàn , dễ chuẩn bị từ các thực phẩm của Nhà ở và Vùng đất , không quá nóng , cay , mặn…

Bắt đầu từ bột dinh dưỡng cho bé ăn liền nguyên tắc ăn dặm được các thầy thuốc khuyến cáo là ăn từ lỏng tới đặc , từ ít tới nhiều để tập cho trẻ làm quen với các thức ăn mới và hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi với chế độ tiêu hóa thức ăn.

Dó đó , thời kì khởi đầu  các mẹ có thể sử dụng các thức ăn dặm. Thức ăn dặm có nhiều loại tùy thuộc vào tháng tuổi của bé , trong đó loại Ấy là bột dinh dưỡng. Các loại này có nhiều mùi vị mặn ngọt khác nhau , được chế biến sẵn , không thèm nấu , chỉ cần hòa tan với nước lọc ấm sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành cho bé. Trong thời kì ăn dặm hàng đầu , đa phần các bà mẹ tập cho con ăn bằng mì chính pha loãng , sau đó đặc dần. Đây là bước quan trọng để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi với chế độ tiêu hóa thức ăn.

Thức ăn dặm bình thường được chế biến phối hợp từ các loại nguyên liệu như gạo , đậu , ngũ cốc , rau quả , thịt , cá , trứng , sữa... và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng với 4 nhóm đạm , béo , bột đường , vitamin và khoáng vật , đầy đủ năng lượng cung cấp hàng ngày cho bé , hợp với khẩu vị của bé.… đến bột/cháo tự nấu khi bé chuyển sang ăn bột mặn , theo các chuyên gia dinh dưỡng , thực phẩm an dam cho be Ấy là bột/cháo nấu với đủ 4 nhóm thực phẩm như sau:

- Nhóm cung cấp bột đường: Sử dụng gạo tẻ gạo tám mới , không nên nháo nhào gạo nếp , ý dĩ , hạt sen , đậu xanh khiến trẻ khó ăn và chậm tiêu. Với trẻ trên 1 tuổi , nên Đa chủng thực đơn ăn dặm , có thêm các món: súp khoai tây thịt bò xay , bún , phở , bánh đa… để trẻ hào hứng với bữa ăn.

- Nhóm cung cấp chất đạm: Thịt nạc ( lợn , gà ) , tròng đỏ gà: là những thực phẩm giàu đạm dễ tiêu khuyến nghị dùng cho trẻ khi mới bắt đầu tập ăn dặm. Khi sang tháng thứ 7 , cho trẻ ăn thịt bò , cá , tôm , cua. 

- Nhóm cung cấp chất béo: Trẻ cần ăn xen kẽ cả dầu thực vật và mỡ động vật ( mỡ gà , mỡ lợn… ) , với tỷ lệ tối ưu là 1:1. Các loại dầu thực vật nên ăn Đa chủng ( đậu tương , mè , ôliu , dầu cá hồi… ) , riêng dầu gấc không nên ăn hàng ngày mà chỉ nên 1-2 lần/tuần để tránh vàng da do thừa tiền vitamin A.

- Nhóm cung cấp chất xơ và vitamin: rau xanh và củ quả. Đây là nhóm Đại khái không cung cấp năng lượng nên không cho lan tràn thặng dư vào bột cháo của trẻ , làm giảm năng lượng khẩu phần khiến trẻ chậm lên cân. Với trẻ bắt đầu ăn dặm nên cho 1 thìa rau , rồi đây tăng lên 2-3 thìa rau/bát bột cháo là đủ. Nếu trẻ táo bón có thể tăng cường thêm nhưng không nên lan tràn thặng dư. Trái lại , với trẻ bị thừa cân béo phì rất nên tu bổ tăng cường nhóm này để hạn chế năng lượng.Một lưu ý quan trọng khi chuẩn bị bữa ăn cho bé là mẹ 

không cho thêm nhiều mắm muối , gia vị và chất tạo ngọt.  Mẹ có thể nêm thêm chút mắm , nhưng nên cho bé ăn càng nhạt càng tốt.Cùng với cho ăn dặm , mẹ vẫn cần cho trẻ bú càng nhiều càng tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Ngoài ra , mẹ cần lưu ý cho trẻ được uống đủ nước đun sôi để nguội , nước hoa quả tươi và ăn thêm hoa quả để cung cấp đủ vitamin và chất xơ , đảm bảo quá trình tiêu hóa trong cơ thể bé được thuận lợi.Bữa ăn phụ với pho mát Một loại thực phẩm bổ vừa dùng để nấu cùng cháo và dùng làm bữa ăn phụ mà các thầy thuốc dinh dưỡng khuyên dùng Ấy là pho mát. Pho mát là chế phẩm từ sữa , được kết đông và lên men nên có hàm lượng đạm , lipid , đặc biệt hàm lượng canxi rất cao , rất phù hợp trong thời kì phát triển Dữ dội của bé lúc đầu đời. Mẹ có thể cho bé ăn pho mát trực tiếp hoặc nấu cháo , Ngày ngày 1-2 viên ( mỗi viên 15g ) nhưng nên giảm bớt lượng đạm và lượng dầu mỡ để dạ dày của bé có tiêu hóa hết mà không bị quá tải. Ngoài pho mát dạng viên , mẹ có thể cho con ăn pho mát hoa quả như một bữa ăn phụ hàng ngày. Hiện trên thịt , loại pho mát hoa quả đang được nhiều bà mẹ ưa chuộng và tuyển trạch là pho mát hoa quả Le Petit Plaisir. Thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm này rất Đa chủng , gồm: váng sữa , phoma tươi , hoa quả , canxi.Đặc biệt , sản phẩm không sử dụng một số chất can thiệp nhằm tăng thời gian bảo quản cho xuất khẩu , được các cơ quan kiểm nghiệm chất lượng của nước Đức chứng nhận chất lượng như sản xuất cho đích thị trường châu Âu. 

Những món ăn bốc cho bé "đại bổ"

Bé sơ sinh đã có khả năng bẩm sinh để cầm nắm các đồ vật. Nhưng phải mất ít nhất một năm để bé hoàn thiện kỹ năng nhặt và giữ mọi thứ an toàn trong tay. Bé bắt đầu xuất hiện kỹ năng này ở tháng thứ 3 và tiến bộ dần lên ở những tháng tiếp theo. Các mẹ nên tập cho các bé tự ăn bắt đầu với những thực phẩm đơn giản.

1. Bánh mì

Ở tháng thứ 3, các bé đã biết nhận biết những gì thích cầm và cố gắng nhặt chúng lên. Mẹ có thể cho bé tập cầm những vật mềm, xốp như một chiếc bánh quy, bánh gạo hay mẩu bánh mì, hãy cứ để bé cầm cho đến khi mọi thứ trong tay bé trở nên vỡ vụn. Khi bé cầm chắc được các vật, mẹ cho bé cầm những mẩu bánh mì nhỏ hơn. Tuy nhiên, các mẹ nên chú ý tránh để bé bị hóc khi ăn.

2. Pho mát

Pho mát là thực phẩm cung cấp đầy đủ protein, canxi, khoáng chất cho trẻ. Trước tiên, mẹ cho bé tập ăn với những loại có hương vị nhẹ nhàng như phomat trắng của Ý, phomat dày. Mẹ nên cắt nhỏ ra cho bé dễ cầm. Khi đã ăn quen, mẹ có thể bổ sung danh sách các loại phomat với nhiều hương vị khác nhau cho bé. Tuy nhiên, các mẹ không nên chọn loại pho mát mềm của Pháp và Hy lạp, bởi chúng có chứa vi khuẩn Listeria gây ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, pho mai que không phải là sự lựa chọn lí tưởng cho trẻ, chỉ trừ khi chúng đã được cắt nhỏ ra.

3. Hoa quả

Để trẻ tập ăn hoa quả, các mẹ nên cho bé ăn những loại quả mềm như chuối, lê. Ngoài ra, các loại quả như xoài, đào, mơ, dưa mật và dưa đỏ cũng hấp dẫn với trẻ. Các mẹ chú ý không cho con ăn những quả chưa chín hoặc cứng, vì chúng có thể khiến trẻ bị hóc, nghẹn.

Để trẻ tập ăn hoa quả, mẹ nên cho con ăn những loại quả mềm như chuối, lê - Ảnh minh họa

4. Rau

Khi bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ nên nấu hoặc xay nhuyễn các loại rau để bé dễ ăn hơn. Mẹ có thể cắt nhỏ bông cải xanh hoặc súp lơ, cho bé cầm tay thay cho trò chơi. Khoai tây, cà rốt, quả bí ngô khi được nấu nhuyễn, có vị ngọt giúp trẻ ăn ngon miệng. Ngoài ra, quả bơ được đánh giá là thực phẩm tốt cho não bộ của bé. Các mẹ không nên cho bé cầm các loại rau quả cứng, dễ gây nguy hiểm cho trẻ.

5. Cá

Cá là sản phẩm hoàn hảo, chứa nhiều protein, canxi, sắt và omega 3 có lợi cho tim. Ngoài ra, cá có thể giúp giảm bớt eczema (chàm bội nhiễm) và kích thích sự phát triển của trí não. Mẹ nên nướng hoặc luộc những loại cá thịt trắng như cá tuyết, các bơn cho bé ăn. Các mẹ không nên chọn cá kiếm, cá kình, cá thu... vì trẻ dễ bị ứng. Mẹ nhớ nhặt bỏ hết xương cá, tránh cho con bị hóc.

6. Thịt viên

Mẹ có thể bổ sung lượng sắt cho con bằng các món ăn từ thịt, đặt biệt thịt được chế biến theo kiểu băm viên. Mẹ tránh viên thịt quá to, chỉ đủ vừa cho bé cầm. Khi ăn, mẹ cắt nhỏ miếng thịt để giúp con dễ ăn hơn.

Thịt viên kích thước đủ vừa giúp bé dễ cầm - Ảnh minh họa

7. Mì
Sẽ phải mất một thời gian, con mới có thể dùng nĩa để ăn mì. Trước đó, mẹ cứ để con ăn bằng tay, với điều kiện tay bé phải được rửa sạch sẽ, tránh bị nhiễm khuẩn khi ăn. Mẹ nên nấu cho mì mềm, không nên nấu sần sật, vì như thế trẻ sẽ khó ăn, sau đó cắt mì thành những đoạn nhỏ.

8. Lòng đỏ trứng
Các bác sĩ khuyên rằng, mẹ không nên cho bé ăn lòng trắng trứng cho đến khi bé lên một tuổi. Vào khoảng 6 tháng tuổi, mẹ có thể tập cho con ăn lòng đỏ. Sau khi luộc chín, mẹ nên cắt thành từng miếng nhỏ cho con dễ ăn.

Theo Thanh Loan (Theo whattoexpect.com) (khampha.vn)

Những cách kết hợp thực phẩm có lợi cho sức khỏe bé

Nếu tập ăn dặm, có thể cho bé thử khoai lang với nước ép táo; khoảng 8 tháng tuổi, có thể cho bé ăn thịt gà (thịt bò) kèm carrot.

Giai đoạn mới ăn dặm đến 8 tháng tuổi

1. Bí đỏ, chuối chín và nước ép táo

Dầm nhuyễn bí đỏ đã được hấp (luộc) chín với một phần chuối chín. Thêm vào hỗn hợp nước táo ép.

2. Bí đỏ và chuối chín

Bí đỏ hấp chín rồi trộn chung với chuối chín.

3. Nước xốt táo và nước xốt lê

Trộn táo và lê (được hấp chín và xay nhuyễn) với nhau.

4. Chuối chín và quả bơ

Chuối chín và quả bơ là món ngon cho bé. Có thể thêm hỗn hợp quả này vào bột ăn dặm: Trộn bột với nước ấm; sau đó, cho hỗn hợp quả vào bột rồi trộn đều lên.

5. Bí đỏ và bột ăn dặm

Trộn lẫn bí đỏ (hấp chín, dầm nhuyễn) với bột yến mạch hoặc bột gạo ăn dặm.

6. Táo và bột ăn dặm

Trộn lẫn một phần nước xốt táo với bột yến mạch hoặc bột gạo ăn dặm.

7. Khoai lang và nước táo ép

Thêm chút nước táo ép vào hỗn hợp khoai lang được hấp chín, dầm nhuyễn sẽ khiến khoai có vị ngọt, thơm hơn.

Giai đoạn 8-10 tháng tuổi

1. Đậu Hà Lan, carrot và bột ăn dặm

Có thể thêm vào hỗn hợp trên một chút nước táo ép và sữa chua sau khi đã múc bột ra bát.

2. Đậu que và khoai tây

Trộn lẫn đậu que với khoai tây thành hỗn hợp mịn. Có thể thêm nước ép táo hoặc nước ép lê khiến bé ngon miệng.

3. Khoai lang và bột ăn dặm

Thêm khoai lang vào bát bột ăn dặm cho bé; sau đó, múc bột ra bát rồi thêm sữa chua.

4. Các món kết hợp với đậu phụ

- Đậu phụ trộn lẫn với nước táo ép.

- Trộn lẫn đậu phụ với quả bơ và quả lê.

- Trộn đậu phụ với chuối chín.

5. Các món với thịt gà (thịt bò)

- Thịt gà (thịt bò) trộn cùng carrot (có thể thêm nước ép táo)

- Thịt gà (thịt bò) trộn chung với bí đỏ hoặc khoai lang.

Một số cách kết hợp khác:

-  Dâu tây và bánh mỳ nướng
Vitamin C có trong dâu tây làm biến đổi chất sắt có trong bánh mỳ nướng thành một dạng mà cơ thể dễ hấp thu.

- Cháo (bột) yến mạch (oatmeal) và sữa công thức

Magiê có trong bột yến mạch tăng khả năng hấp thụ canxi có trong sữa.

- Dầu olive và rau xanh

Những loại rau như súp lơ xanh, cải bó xôi (rau chân vịt), quả bí đao; thậm chí cả ớt xanh, những loại rau có lá màu xanh đậm đều có thể kết hợp với dầu olive. Chất béo “khỏe mạnh” trong dầu olive giúp cơ thể hấp thu tốt chất chống oxy hóa có trong rau xanh.

- Thịt gà và carrot

Súp thịt gà, carrot là món ăn thích hợp cho bé khi ốm. Chất kẽm có trong thịt gà giúp cơ thể chuyển hóa tốt vitamin A có trong carrot.

10 loại rau củ tốt nhất cho trẻ do chuyên gia dinh dưỡng Nhật chọn

Trong một chương trình truyền hình về dinh dưỡng cho tre tại đất nước Nhật Bản , 100 giáo sư và chuyên gia dinh dưỡng của nhật cùng chọn ra 10 loại rau củ tôt nhất cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ tốt nhất.

Ảnh Minh Họa

Mình xin liệt kê ra đây để mọi người tham khảo nhé. Thứ tự về dinh dưỡng của chúng sắp xếp như sau:

1. Cà rốt

2. Rau bina (rau chân vịt, rau bó xôi) 

3. Củ cải

4. Rễ cây ngư bàng (Burdock)

5. Cà chua 

6. Súp lơ xanh 

7. Bắp cải

8. Rau đay

9. Bí ngô 

10. Ớt xanh 

Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn năng. Nó giúp phát triển thị lực, cung cấp nhiều loại Vitamin A, E... Vỏ củ cà rốt cũng chứa nhiều vitamin nên mọi người đừng gọt vỏ vứt đi nhé (nếu cà rốt sạch như bên Nhật). Cách chế biến cà rốt tốt nhất đó là xào qua với một ít dầu ăn thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn nhiều. Mình hay xào qua với ít dầu, đập thêm quả trứng vào và xào lên. 

Rau bina chứa rất nhiếu sắt và protein nên chỉ ăn một lượng ít cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Với rau bina, các mẹ có thể nấu canh hoặc luộc, xào... Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, nếu sau khi ăn rau bina này mà ăn thêm dâu Tây hay những hoa quả có nhiều vitamin C thì nó sẽ giúp khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ rau bina vào cơ thể được tốt hơn.

Củ cải có tác dụng làm ấm cơ thể... Hơn nữa mọi bộ phận của nó không bỏ đi phần nào mà đều ăn được, do đó đừng gọt vỏ củ cải vứt đi nhé (nếu ở Nhật có thể an tâm với chất lượng rau không sợ thuốc sâu). Lá củ cải nấu canh cũng rất tốt.

Rễ cây ngư bàng không biết ở Việt Nam có không nhỉ. Ở Nhật mọi người có thể chế biến theo những cách sau: Thái sợi lát rồi chiên giòn lên với bột chiên cho trẻ ăn giống kiểu tempura. Món này kích thích trẻ nhai nữa. Và mình sẽ nói tác dụng của vận động nhai đến phát triển trí não ở phần dưới.

Rau đay chứa nhiều canxi và ở Việt Nam cũng có rất nhiều. Hồi bé mình ăn rau đay suốt ngày nên chắc nhờ thế mà không bị thiếu hụt canxi bao giờ thì phải. 

Mình kể sơ qua tác dụng của các loại thực phẩm như vậy để mọi người biết. Cái nào có thể áp dụng thì mọi người áp dụng nhé.

Các chuyên gia về dinh dưỡng và trẻ em cũng khuyến cáo rằng khi trẻ còn nhỏ tuổi (0-4 tuổi) thì quá trình nhai là một vận động giúp kích thích sự tăng trưởng của trí não. (Cái này chắc có người đã biết, có người chưa biết nên mình vẫn nói). Mình đọc báo thấy nói có nhiều mẹ cứ nghiền hết thức ăn cho con, không cho chúng tập nhai đến nỗi có trẻ 4 tuổi mà vẫn ăn cháo chứ chưa ăn cơm.

Xét trên phương diện khoa học để phân tích thì vận động nhiều sẽ giúp cho các nơron thần kinh trong não liên kết nhiều hơn, bền chặt hơn, và sự liên kết đó như là sự truyền tải thông tin nên sự liên kết càng nhanh và nhiều thì sẽ giúp não hoạt bát và thông minh hơn. Mà trẻ càng nhỏ thì càng cần trí não của chúng phát triển. Vì thế nhai cũng là một quá trình vận động quan trọng trong những vận động khác như leo trèo, chạy nhảy của trẻ. 

Không phải cứ uống các loại sữa có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp phát triển trí não như quảng cáo trên tivi là đủ đâu nhé. Chính việc cho trẻ con vận động nhiều nữa mới là cách để trí não chúng phát triển, và giúp hấp thu các chất dinh dưỡng chúng được cung cấp. Vì sao trẻ hay chạy nhảy, tinh nghịch thì tiếp thu bài nhanh cũng là một ví dụ minh chứng đó.
Nguồn(internet)

Sai lầm khi chế biến khiến rau mất chất của các mẹ

Nhiều mẹ hay thái rau rồi mới rửa mà không biết nhiều chất dinh dưỡng có thể tan trong nước.

Rau quả chứa rất nhiều canxi, sắt, đồng và các vitamin và khoáng chất khác, có khả năng thúc đẩy sự tổng hợp hemoglobin - các tế bào máu đỏ để kích thích tăng trưởng. Nhưng nếu ăn uống, chế biến rau quả cho bé không đúng cách, mẹ có thể sẽ làm các chất dinh dưỡng trong rau quả bị mất, bị phá hủy một phần hoặc thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe của em bé.

1. Không biết cách rửa rau

Ngày nay, nhiều bà mẹ bắt đầu có thói quen mua rau cho con tại các siêu thị hay những cửa hàng rau sạch. Cũng vì đã mang tiếng “rau sạch” nên nhiều chị em chủ quan, không rửa rau kỹ trước khi nấu. Trong thực tế, có rất nhiều loại bã thuốc trừ sâu ở trong rau nếu không được làm sạch kỹ lưỡng sẽ gây nguy hại cho sức khoẻ em bé.

Cách thực hiện đúng: Khi mua rau tươi về mẹ nên cho rau vào nước ngâm trong 20 phút để thuốc trừ sâu hòa tan hoàn toàn trong nước rồi sau đó rửa sạch lại với nước.

Một số mẹ hay thái nhỏ rau rồi mới rửa mà không biết nhiều chất dinh dưỡng trong rau có thể tan trong nước. (ảnh minh hoạ)

2. Thái nhỏ rau củ rồi rửa

Một số mẹ có thoái quen mua rau về, sơ chế cắt, thái nhỏ rồi mới rửa. Hành động này sẽ làm suy yếu các chất dinh dưỡng của rau. Vì như chúng ta đều biết,  có rất nhiều các chất dinh dưỡng trong rau có thể tan trong nước. Nếu rau được thái nhỏ rồi mới rửa, sẽ có khả năng mất rất nhiều chất dinh dưỡng hơn bình thường.

Cách thực hiện đúng: Đầu tiên nên rử rau, sau đó mới thái nhỏ.

3.Đun nấu quá lâu

Rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin c, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt. Theo tính toán, nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thế mất đi tới 60%

Cách thực hiện đúng: Rau xào chỉ nên đảo qua với lửa, canh rau hay rau luộc cũng nên đun trong khoảng thời gian vừa phải. Khi nấu rau củ, mẹ có thể cho thêm vào một ít giấm, rất có lợi cho việc bảo quản các vitamin.

6. Cho con ăn thật nhiều cải bó xôi

Cải bó xôi là siêu thực phẩm rất giàu vitamin và bổ dưỡng. Vì vậy một số mẹ thường cố ý cho con ăn nhiều cải bó xôi. Trên thực tế, trong cải bó xôi cũng có chứa nhiều axit oxalic – một chất ngăn cản sự hấp thụ canxi của cơ thể. Chị em không nên cho bé ăn quá nhiều cải bó xôi hay nấu cải bó xôi chung với hải sản, tôm cá để bé có thể phát chiều cao toàn diện và không mắc chứng loãng xương.

7. Bảo quản rau trong tủ lạnh không đúng cách

Hầu hết các loại rau đều có nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 3 ℃ -10 ℃, nhưng cũng có một số loại rau quả nếu để nhệt độ thấp sẽ hỏng. Ví dụ như dưa chuột, nếu để trong tủ lạnh với nhiệt độ dưới 10 ℃, nó sẽ bị mềm, chảy nước.

Cách thực hiện đúng: Dưa chuột, cà chua không để trong tủ lạnh. Các loại rau khi bảo quan trong tủ lạnh nên cho vào một hộp nhựa kín, sẽ giữ được lâu hơn tươi hơn.

8. Ăn rau để qua đêm

Đôi khi rau củ nấu ra con ăn không hết, một số mẹ thường tiếc của, cất tủ lạnh mai lấy ra nấu cháo hoặc chế biến lại. Ít ai biết rằng rau củ đã nấu chín để tủ lạnh sẽ bị thất thoát vitamin C, vitamin B các loại, thậm chí nếu để trong tủ lạnh qua đêm món ăn cũng rất dễ bị nhiễm khuẩn, gây tiêu chảy hoặc thậm chí bị ngộ độc thực phẩm.

Cách thực hiện đúng: Chỉ ăn rau củ chế biến trong ngày và ăn luôn ngay sau khi chế biến. Nếu muốn bảo quan rau củ đã chín, cần nghiền nhỏ trữ đông theo quy trình đặc biệt. (tham khảo cách bảo quản đồ ăn cho bé theo kiểu các mẹ nhật)

Nguồn(eva)

Những thực phẩm dinh dưỡng tốt cần thiết cho bé nhà bạn

Những  thực phẩm dinh dưỡng là nguồn nuôi dưỡng lớn nhất cho bé phát triển. Thực phẩm dinh dưỡng đầu tiên khi bé chào đời là sữa mẹ và sau đây là các thực phẩm có mặt trong bữa ăn hằng ngày của bé.

Thực phẩm dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho bé

Nguồn thực phẩm có tác dụng chính trong việc tăng sức đề kháng, tạo hệ miễn dịch cho trẻ. Các nguồn thực phẩm như thịt, cá, các loại hải sản, sữa chua, trái cây, rau xanh có tác dụng đề kháng cơ thể trẻ khỏi các dịch bệnh, các bệnh về não, đường ruột…

Thịt nạc có khả năng tăng cường hệ thống chống lại bệnh tật cho cơ thể. Thịt nạc chứa lượng lớn protein để duy trì sức khỏe trẻ và giúp các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng.

Các loại rau xanh và củ quả chứa hàm lượng vitamin cao giúp trẻ em phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm trong những ngày thời tiết chuyển mùa.

Sữa là thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho trẻ

Mỗi loại thực phẩm lại có tác dụng hỗ trợ cơ thể trẻ đề kháng một số bệnh khác nhau. Ví dụ sữa chua chứa các vi khuẩn có lợi gọi là probiotic giúp trẻ chống lại các bệnh về đường ruột như tiêu chảy, táo bón ở trẻ…

Để con khỏe khoắn và kháng cự tốt với các loại bệnh tật mẹ nên cho trẻ ăn nhiều thực phẩm chứa kẽm. Hệ miễn dịch của cơ thể trẻ phụ thuộc vào kẽm giúp phòng chống nhiễm bệnh. Các thực phẩm giàu kẽm như tôm, cua, hàu, cá thu, cá mòi, cá hồi…

Thực phẩm dinh dưỡng giúp bé cao lớn

            Chiều cao của trẻ được quyết định bởi gen di truyền, thực phẩm dinh dưỡng và môi trường sống của trẻ. Có thể nói thực phẩm dinh dưỡng quyết định 50% sự phát triển chiều cao của trẻ, đặc biệt khi trẻ đang trong giai đoạn phát triển ở tháng thứ 6 đến 3 tuổi.

Nguồn dinh dưỡng kích thích chiều cao của trẻ là thực phẩm giàu canxi như trứng, sữa, các loại đậu… Sữa được coi là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời để hỗ trợ sự phát triển chiều cao ở trẻ. Sữa là nguyên liệu tối quan trọng trong cấu trúc xương. Mẹ nên cho trẻ uống 3 ly sữa mỗi ngày để đảm bảo cung cấp canxi cần thiết cho trẻ phát triển.

Trứng là thực phẩm dinh dưỡng vô cùng quen thuộc với trẻ ngay ở tháng tuổi ăn dặm dầu tiên. Trong trứng có chứa hàm lượng protein cao nhất. Hơn nữa, các bé lại vô cùng thích ăn trứng bởi vậy mà mẹ hoàn toàn có thể sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng hằng ngày kích thích chiều cao và tạo hứng thú cho con trong các bữa ăn.

Ngoài trứng, sữa, các loại đậu và rau bina cũng là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời đồng hành với chiều cao của trẻ. Họ đậu và rau bina chứa chất sắt và giàu canxi giúp trẻ vừa thông minh vừa cao lớn.

Thực phẩm dinh dưỡng giúp bé thông minh

Sữa, trứng, các loại đậu đều là thực phẩm dinh dưỡng giàu canxi kích thích chiều cao đồng thời tăng cường trí não ở trẻ. Đây được coi là nguồn thực phẩm cần thiết mà mẹ không được bỏ qua cho trẻ. Ngoài ra, để giúp trẻ phát triển trí não mẹ cần bổ sung cho trẻ nguồn thực phẩm giàu omega. Những thực phẩm giàu omega 3 chứa chất phốt pho và a xít béo omega-3 cần thiết cho hoạt động của não bộ. Những a xít này có mặt trong việc hình thành tế bào thần kinh, làm nhẹ quá trình chuyển những tín hiệu thần kinh giữa các nơron não bộ. Nhờ đó sự chú ý, trí nhớ, khả năng tập trung của bé được hoàn thiện hơn. Mẹ có thể bổ sung omega-3 cho trẻ từ các thực phẩm như cá hồi, quả óc chó, bắp cải, đậu phụ, và các loại hạt, ngũ cốc.

10 loại thực phẩm tốt nhất dành cho trẻ ăn dặm

Sau 6 tháng bú sữa mẹ, trẻ sẽ bắt đầu tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng. 10 loại thực phẩm sau đây rất tốt cho trẻ ăn dặm nhé các mẹ

1. Những loại ngũ cốc bổ sung sắt
Sắt là chất dinh dưỡng rất quan trọng với trẻ tập ăn dặm sau 6 tháng bú mẹ. Chất sắt giúp tái tạo  các tế bào máu  mới và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trẻ bị thiếu sắt sẽ gây ảnh hưởng đến thần kinh, chậm phát triển và không có khả năng tập trung. Đây là thực phẩm lý tưởng vì rất dễ tiêu hóa Thời điểm tốt nhất để bổ sung những loại thực phẩm chứa nhiều chất sắt cho trẻ  là khi trẻ đang trong giai đoạn sáu tháng tuổi.
Thực đơn: Loại ngũ cốc cung cấp nhiều sắt nhất cho trẻ là gạo ngũ cốc và các sản phẩm từ lúa mạch, bao gồm cháo, bột yến mạch, lúa mì. Ban đầu, bạn nên cho trẻ làm quen với gạo ngũ cốc, bởi đây là sản phẩm ít gây dị ứng nhất, sau đó mới đến các sản phẩm ngũ cốc khác. Các loại ngũ cốc chế biến cho trẻ cần được đun sôi với nước. Để trẻ được hấp thụ chất sắt trong ngũ cốc tốt nhất , hãy thêm cả hoa quả nghiền, rau nghiền trong khẩu phần ăn của trẻ, nhất là những loại giàu vitamin C

2. Thịt
Thịt cung cấp nhiều protein và sắt. Từ hơn 6 tháng trẻ có thể làm quen với những loại thực phẩm từ thịt: thịt lợn, bò, gà
Thực đơn: Bắt đầu cho trẻ làm quen với thịt bằng cách nghiền, xay thịt mịn. Mẹ hãy chọn thịt tươi càng mềm mại càng tốt. Thịt có thể kết hợp được với  trứng, khoai tây và đậu phụ…

3. Cá
Cá là nguồn protein và omega3 phong phú. Omega3 có trong cá là dinh dưỡng cần thiết trong việc phát triển trí não, các dây thần kinh và thị lực. Những loại cá đủ dinh dưỡng và thích hợp với trẻ hơn cả là cá hồi, cá thu và cá ngừ. Các mẹ có thể cho bé làm quen với thịt cá từ tháng thứ 7 nhé.
Thực đơn: Cá cần được nấu chín và được thêm vào bữa ăn ngũ cốc của trẻ, trộn cùng với khoai tây nghiền và cháo yến mạch. Hãy nhớ là đừng thêm bất kỳ chút muối hay gia vị nào vào trong khẩu phần ăn của trẻ cho tới khi bé được 1 năm tuổi. (tham khảo thêm: Những loại thực phẩm không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn ) Sau khoảng thời gian này, thực phẩm cá mẹ có thể chế biến khác đi  như nướng, rán để làm phong phú hơn khẩu vị của trẻ

4. Trứng
Trứng là thực phẩm dễ ăn và dễ hấp thụ ở trẻ. Trứng cung cấp vitamin A, vitamin B và sắt và chứa protein. Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như carotin, vitamin A, E, D, K. Các nghiên cứu cho biết chất  Choline  có trong trứng  giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, trí nhớ và tốt cho tim mạch. Thế còn lượng Cholesterol trong lòng đỏ trứng thì sao?  Thực tế, các bé lại cần Cholesterol  cho sự trưởng thành bởi nó cũng là thành phần trong cấu trúc các tế bào ở cơ thể đặc biệt là các tế bào thần kinh
Từ 9 tháng tuổi, trẻ có thể làm quen với những thực đơn dinh dưỡng bao gồm lòng đỏ trứng. Với lòng trắng trứng, bạn nên làm quen cho bé muộn hơn (trẻ trên 1 tuổi) bởi lòng trắng trứng có khả năng gây dị ứng cao cho trẻ
Thực đơn: Trứng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như rán, luộn, hấp. Với trẻ nhỏ mẹ nên nấu chín trứng chứ không nên cho trẻ ăn non hoặc trứng còn hơi sống

Trứng dễ ăn, dễ hấp thu với trẻ ăn dặm

5. Sữa
Sửa là sản phẩm quen thuộc cho bé từ khi lot lòng. Kể cả bé đã được làm quen với nhiều loại thực phẩm đa dạng, bạn vẫn nên tiếp tục cho bé uống sữa, bởi đây là nguồn canxi cần thiết cho trẻ trong 2 năm đầu tiên. Canxi giúp cho sự hình thành  và phát triển xương và răng. Ngoài ra, canxi còn hỗ trợ cho việc đông máu, giảm nguy cơ bị teo cơ. Từ 12 tháng tuổi, trẻ nên uống thêm những loại sữa nhiều chất béo bởi lúc này trẻ cần thêm nhiều năng lượng để phát triển và tăng cường sức khỏe, sức đề kháng

6. Phô mai
Giống như các sản phẩm sữa, phô mai giàu protein, canxi, phốtpho, vitamin D. Từ 6 tháng rưỡi  đến chín tháng tuổi, trẻ có thể làm quen  với những sản phẩm từ phô mai. Phô mai cần được cắt nhỏ, ăn trong các bữa phụ và trẻ có thể dùng tay để tự ăn phô mai

7. Sữa chua
Sữa chua giúp trẻ dễ tiêu, đặc biệt tốt  cho trẻ không hấp thụ được lactose. Ngoài cung cấp canxi, protein, trong sữa chua còn có probiotic, một loại lợi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa và tăng cường miễn dịch
Trẻ có thể tập ăn sữa chua từ tháng thứ 6. Tuy nhiên nếu trong quá trình sử dụng bé có hiện tượng như nổi mẩn trên da, đi ngoài thì bạn hãy tạm dùng sản phẩm này.

8. Rau xanh thẫm màu
Các loại rau xanh thẫm màu như rau chân vịt, súp lơ… là những ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin A, B, C, E, K, folate, can-xi, sắt, kẽm. Trong quá trình trẻ ăn dặm, những chất này đều quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhẻ, đặc biệt là các vùng não, xương, cơ. Chất oxi hóa được tìm thấy trong các loại rau xanh thẫm màu còn có tác dụng tăng cường miễn dịch. Nó cũng có nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và không bị táo bón
Rau được làm chín bằng hơi nước giữ được nhiều vitamin hơn rau luộc. Để hạn chế mất vitamin, mẹ không nên thái rau quá nhỏ, chỉ cho vào nồi hấp hoặc luộc khi nước đã thực sự sôi và bốc hơi

9. Quả chuối
Trẻ tập ăn dặm  có thể làm quen với chuối  từ 6 tháng tuổi. Trong chuối có nhiều vitamin B6, C, chất xơ, kali. Chuối ít chất béo và natri nên có lợi cho tim mạch. Tốt nhất nên ăn chuối khi quả chưa có nhiều vết thâm, rỗ

10. Đu đủ
Đu đủ giàu chất xơ, dễ tiêu hóa và ngừa táo bón, ngoài ra còn chứa rất nhiều vitamin C nữa

Theo(dinhduongchobe)

Hỗn hợp hoa quả, món ngon ngày hè cho bé.

Hoa quả luôn là món ăn lý tưởng cho các bé trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ cung cấp các vitamin, khoáng chất…hoa quả còn đem đến sự mát mẻ cho cơ thể của bé. Vậy nên mẹ hãy trổ tài với các loại hoa quả để đem đến cho bé món hoa quả trộn thơm ngon hấp dẫn trong mùa hè này. Đặc biệt một số loại hỗn hợp hoa quả dưới đây sẽ là món ngon ngày hè cho bé trong giai đoạn ăn dặm mẹ nhé.

1. Hỗn hợp bơ và kiwi

– Nguyên liệu: 1 quả bơ chín và 1 quả kiwi. Mẹ có thể chuẩn bị thêm sữa để tăng độ ngon cho hỗn hợp.

– Thực hiện: 

Nạo phần bơ chín ra khỏi vỏ và hạt.

Cắt đôi quả kiwi, dùng thìa nạo phần thịt ra khỏi vỏ

Cho bơ và kiwi ra một chiếc cốc sau đó dùng thìa tán nhuyễn đến khi hỗn hợp mềm, mịn.

Để tăng độ ngon cho hỗn hợp mẹ cho thêm sữa vào. Hoặc mẹ có thể cho vào máy xay sinh tố để hỗn hợp được mịn hơn.

Hỗn hợp bơ và kiwi sẽ cung cấp cho bé rất nhiều vitamin, đặc biệt la vitamin A,C.

2. Hỗn hợp bơ, chuối, kiwi

                                Hỗn hợp bơ, chuối, kiwi món ngon ngày hè cho bé  

Đây là loại hỗn hợp rất tốt trong việc phòng ngừa táo bón cho trẻ mẹ nhé. Để có một cốc hỗn hợp bơ, chuối, kiwi thơm ngon, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

– 1 quả bơ chín mềm

– ½ quả chuối

– 1 quả kiwi

– 1 hộp sữa chua trắng

– 1 -2 thìa đường

Thực hiện:

– Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và nạo lấy phần thịt của quả. Chuối bóc vỏ cát nhỏ. Kiwi cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt.

– Cho bơ, chuối, kiwi, đường, sữa chua và một chút nước sôi để nguội vào cốc đánh nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

3. Hỗn hợp bơ, khoai lang

Nguyên liệu: 1 miếng khoai lang và 1 phần của quả bơ

Thực hiện:

– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

– Cho khoai lang vào nồi với một ít nước đun cho đến khi khoai chín mềm.

– Dùng thìa nạo phần thịt của quả bơ ra khỏi vỏ và hạt, sau đó tán nhuyễn

– Sau khi khoai lang nguội, dầm nhuyễn khoai lang và trộn cùng với bơ đã được dầm.
- Thêm chút nước lọc hoặc sữa để hỗn hợp ngon hơn

Đây cũng là món ăn giúp phòng ngừa táo bón hiệu quả cho bé yêu.

4. Hỗn hợp cà rốt, táo.

Nguyên liệu: 1 miếng táo, 1/2 củ cà rốt, 2 thìa nước ép táo.

Thực hiện:

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh nhỏ. Sau đó cho cà rốt và táo vào nồi hấp chín trong vòng 15 phút.

– Lấy táo và cà rốt cho vào cốc tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Cuối cùng cho nước ép táo vào hỗn hợp, trộn đều và cho bé thưởng thức.

5. Hỗn hợp thạch chuối, dâu tây 

                     Hỗn hợp thạch chuối, dâu tây rất thích hợp cho bé đang tập nhai

Nguyên liệu:

– 1/2 cốc nước ép dâu tây

– 1 lượng nhỏ bột làm thạch hoặc gelatin

– 1 cốc sữa chua vị vani

– 1 quả chuối chín, xắt lát

Thưc hiện:

– Đung nóng nước ép dâu tây rồi cho gelatin hoặc bột thạch vào, khuấy tan, sau đó cho vào máy xay.

– Cho tiếp sữa chua, chuối, dâu tây vào xay đến khi hỗn hợp mịn.

– Đổ hồn hợp vào khuôn làm thạch và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông là được.

Hỗn hợp thạch chuối, dâu tây rất thích hợp cho các bé đang tập nhai đấy.

6. Hỗn hợp kiwi, chuối chín, phômai

Nguyên liệu: 1 quả kiwi, 1 quả chuối chín, 1 – 2 miếng phomai

Thực hiện:

– Kiwi bổ đôi dùng thìa nạo lấy phần thịt quả, sau đó căt kiwi thành những miếng nhỏ

– Cắt chuối thành những miếng nhỏ. Phomai bào mịn, nhỏ

– Cho chuối và kiwi vào cốc, sau đó rắc phomai đã được bào nhỏ lên trên sau đó trộn đều hỗn hợp.

– Nếu hỗn hợp khô có thể cho thêm sữa và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn là mẹ có thể cho bé dùng được rồi.

Với hỗn hợp chuối, kiwi, phomai mẹ sẽ giúp bé có một hệ miễn dịch khỏe mạnh trong mùa hè này .

Món hoa quả trộn vừa lạ miệng vừa thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ thích mê ly đấy. Còn chần chừ gì nữa mẹ hay nhanh tay ghi tên những món hoa quả này vào danh sách những món ngon ngày hè cho bé yêu nhà mình nào.