Lời khuyên khi chọn thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Bữa ăn dặm của bé cần được đảm bảo đủ 4 nhóm thức ăn ( bột đường , đạm , béo , chất xơ - vitamin và khoáng vật ) để đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho bé. Ngoài ra , thực phẩm cho bé cũng phải đảm bảo sạch và an toàn , dễ chuẩn bị từ các thực phẩm của Nhà ở và Vùng đất , không quá nóng , cay , mặn…

Bắt đầu từ bột dinh dưỡng cho bé ăn liền nguyên tắc ăn dặm được các thầy thuốc khuyến cáo là ăn từ lỏng tới đặc , từ ít tới nhiều để tập cho trẻ làm quen với các thức ăn mới và hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi với chế độ tiêu hóa thức ăn.

Dó đó , thời kì khởi đầu  các mẹ có thể sử dụng các thức ăn dặm. Thức ăn dặm có nhiều loại tùy thuộc vào tháng tuổi của bé , trong đó loại Ấy là bột dinh dưỡng. Các loại này có nhiều mùi vị mặn ngọt khác nhau , được chế biến sẵn , không thèm nấu , chỉ cần hòa tan với nước lọc ấm sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành cho bé. Trong thời kì ăn dặm hàng đầu , đa phần các bà mẹ tập cho con ăn bằng mì chính pha loãng , sau đó đặc dần. Đây là bước quan trọng để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi với chế độ tiêu hóa thức ăn.

Thức ăn dặm bình thường được chế biến phối hợp từ các loại nguyên liệu như gạo , đậu , ngũ cốc , rau quả , thịt , cá , trứng , sữa... và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng với 4 nhóm đạm , béo , bột đường , vitamin và khoáng vật , đầy đủ năng lượng cung cấp hàng ngày cho bé , hợp với khẩu vị của bé.… đến bột/cháo tự nấu khi bé chuyển sang ăn bột mặn , theo các chuyên gia dinh dưỡng , thực phẩm an dam cho be Ấy là bột/cháo nấu với đủ 4 nhóm thực phẩm như sau:

- Nhóm cung cấp bột đường: Sử dụng gạo tẻ gạo tám mới , không nên nháo nhào gạo nếp , ý dĩ , hạt sen , đậu xanh khiến trẻ khó ăn và chậm tiêu. Với trẻ trên 1 tuổi , nên Đa chủng thực đơn ăn dặm , có thêm các món: súp khoai tây thịt bò xay , bún , phở , bánh đa… để trẻ hào hứng với bữa ăn.

- Nhóm cung cấp chất đạm: Thịt nạc ( lợn , gà ) , tròng đỏ gà: là những thực phẩm giàu đạm dễ tiêu khuyến nghị dùng cho trẻ khi mới bắt đầu tập ăn dặm. Khi sang tháng thứ 7 , cho trẻ ăn thịt bò , cá , tôm , cua. 

- Nhóm cung cấp chất béo: Trẻ cần ăn xen kẽ cả dầu thực vật và mỡ động vật ( mỡ gà , mỡ lợn… ) , với tỷ lệ tối ưu là 1:1. Các loại dầu thực vật nên ăn Đa chủng ( đậu tương , mè , ôliu , dầu cá hồi… ) , riêng dầu gấc không nên ăn hàng ngày mà chỉ nên 1-2 lần/tuần để tránh vàng da do thừa tiền vitamin A.

- Nhóm cung cấp chất xơ và vitamin: rau xanh và củ quả. Đây là nhóm Đại khái không cung cấp năng lượng nên không cho lan tràn thặng dư vào bột cháo của trẻ , làm giảm năng lượng khẩu phần khiến trẻ chậm lên cân. Với trẻ bắt đầu ăn dặm nên cho 1 thìa rau , rồi đây tăng lên 2-3 thìa rau/bát bột cháo là đủ. Nếu trẻ táo bón có thể tăng cường thêm nhưng không nên lan tràn thặng dư. Trái lại , với trẻ bị thừa cân béo phì rất nên tu bổ tăng cường nhóm này để hạn chế năng lượng.Một lưu ý quan trọng khi chuẩn bị bữa ăn cho bé là mẹ 

không cho thêm nhiều mắm muối , gia vị và chất tạo ngọt.  Mẹ có thể nêm thêm chút mắm , nhưng nên cho bé ăn càng nhạt càng tốt.Cùng với cho ăn dặm , mẹ vẫn cần cho trẻ bú càng nhiều càng tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Ngoài ra , mẹ cần lưu ý cho trẻ được uống đủ nước đun sôi để nguội , nước hoa quả tươi và ăn thêm hoa quả để cung cấp đủ vitamin và chất xơ , đảm bảo quá trình tiêu hóa trong cơ thể bé được thuận lợi.Bữa ăn phụ với pho mát Một loại thực phẩm bổ vừa dùng để nấu cùng cháo và dùng làm bữa ăn phụ mà các thầy thuốc dinh dưỡng khuyên dùng Ấy là pho mát. Pho mát là chế phẩm từ sữa , được kết đông và lên men nên có hàm lượng đạm , lipid , đặc biệt hàm lượng canxi rất cao , rất phù hợp trong thời kì phát triển Dữ dội của bé lúc đầu đời. Mẹ có thể cho bé ăn pho mát trực tiếp hoặc nấu cháo , Ngày ngày 1-2 viên ( mỗi viên 15g ) nhưng nên giảm bớt lượng đạm và lượng dầu mỡ để dạ dày của bé có tiêu hóa hết mà không bị quá tải. Ngoài pho mát dạng viên , mẹ có thể cho con ăn pho mát hoa quả như một bữa ăn phụ hàng ngày. Hiện trên thịt , loại pho mát hoa quả đang được nhiều bà mẹ ưa chuộng và tuyển trạch là pho mát hoa quả Le Petit Plaisir. Thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm này rất Đa chủng , gồm: váng sữa , phoma tươi , hoa quả , canxi.Đặc biệt , sản phẩm không sử dụng một số chất can thiệp nhằm tăng thời gian bảo quản cho xuất khẩu , được các cơ quan kiểm nghiệm chất lượng của nước Đức chứng nhận chất lượng như sản xuất cho đích thị trường châu Âu. 

8 sự thật về viêm phổi ở trẻ mẹ nên biết

Viêm phổi là căn bệnh nếu không được phát hiện và chữa trị kịp thời có thể là nguyên nhân gây tử vong cao cho trẻ dưới 5 tuổi.

Trong thời gian gần đây, do thời tiết trở lạnh nên có rất nhiều trường hợp trẻ phải nhập viện do bị viêm phổi. Điều đáng lo ngại là nhiều trẻ phải nhập viện trong tình trạng nặng, đặc biệt là trẻ viêm phổi phải tiến hành thở máy. Tình trạng này khiến nhiều phụ huynh không khỏi lo lắng về tình trạng sức khỏe của con em mình.

Bệnh viêm phổi là  căn bệnh  vô cùng nguy hiểm  ở trẻ.  Số ca tử vong ở trẻ em dưới năm tuổi trên toàn thế giới đã giảm 50% kể từ năm 1990, từ 12,7 triệu  xuống còn 6,3 triệu trẻ chết vào năm 2013. Tuy nhiên, mục tiêu phát triển Thiên niên kỷ 4 tr ong đó kêu gọi giảm tỷ lệ tử vong trẻ dưới năm tuổi còn hai phần ba vào năm 2015  vẫn còn nằm ngoài tầm với của nhiều quốc gia. Vì bệnh viêm phổi vẫn là bệnh truyền nhiễm cướp đi sinh mạng trẻ em nhiều nhất nên các chính phủ đang rất nỗ lực để tiếp tục giảm tỷ lệ trẻ em tử vong do viêm phổi.

Để đảm bảo an toàn cho trẻ trước căn bệnh này, các mẹ nên biết các điều này.

1. Ủ ấm trẻ quá kỹ cũng là nguyên nhân khiến  trẻ bị viêm phổi

Nhiều mẹ nghĩ rằng vào mùa đông cần phải ủ ấm  cho trẻ một cách cẩn thận bằng nhiều lớp áo dày mỏng khác nhau. Tuy nhiên đây là một điều hoàn toàn sai lầm, việc ủ ấm quá mức có thể sẽ gây thêm bệnh cho trẻ. Các mẹ nên biết, thân nhiệt của trẻ không giống như người lớn. Trẻ sẽ cảm thấy nóng hoặc lạnh nhanh hơn. Trẻ thường hay chạy nhảy, chơi đùa nên dễ nóng người, toát mồ hôi ngay cả khi thời tiết đang rất lạnh. Vì thế, mặc quá ấm, trẻ dễ bị ra mồ hôi lưng, đầu. Nếu bố mẹ không sớm nhận thấy điều đó, thì trẻ sẽ bị cảm lạnh, viêm phổi.

Ủ ấm trẻ quá kỹ cũng là nguyên nhân khiến  trẻ bị viêm phổi (Ảnh minh họa)

 

Vì thế, trong mùa đông, các mẹ chỉ nên mặc đủ ấm cho trẻ, chọn các loại quần áo sao cho an toàn, thoải mái và giúp bé duy trì thân nhiệt. Mẹ nên mặc cho bé một  áo khóc dày bên ngoài, nếu trẻ ở trong nhà hoặc chơi đùa có thể cởi ra, lúc phải đi ngoài đường lạnh thì mặc vào dễ dàng

2. Có rất nhiều triệu chứng khác nhau khi nhận biết trẻ bị viêm phổi

- Trẻ sốt cao và kéo dài: Sốt cao có thể là triệu chứng của nhiều bệnh khác, tuy nhiên trẻ sốt cao kéo dài trong 2-3 ngày liền thì lại là triệu chứng viêm phổi. Khi   thấy trẻ bị sốt cao mà kéo dài cần được đưa ngay tới bệnh viện gần nhất.

Trẻ dưới hai tháng, thở nhanh khi nhịp thở từ 60 lần/phút trở lên.- Nhịp thở nhanh so với lứa tuổi: Đây được coi là dấu hiệu chính và xuất hiện sớm nhất khi trẻ bị viêm phổi:

Trẻ từ 2 tháng đến dưới 12 tháng, thở nhanh với 50 lần/phút trở lên.

Trẻ từ 12 tháng đến dưới 5 tuổi, 40 lần/phút trở lên là thở nhanh.

-  Rút lõm lồng ngực: Đây là triệu chứng của trẻ đã bị viêm phổi nặng. Cách để cha mẹ phát hiện duy nhất là nhìn vào phần dưới lồng ngực (1/3 dưới) lõm vào khi trẻ hít vào. Nếu chỉ phần mềm giữa xương sườn hoặc vùng trên xương đòn rút lõm thì không phải là rút lõm lồng ngực.

- Cơ thể tím tái: Tím tái là biểu hiện cơ thể trẻ, có thể nhận biết triệu chứng ở mặt, chân, tay cho đến toàn thân có biểu hiện da nhợt nhạt và tím lại thì đó là dấu hiệu của rối loạn hô hấp. Trẻ có hiện tượng này có nghĩa là đang viêm phổi nặng, nếu không được phát hiện và đưa đi cấp cứu kịp thời rất dễ để lại biến chứng, thậm chí là tử vong.

- Triệu chứng khác như: Trẻ khó thở, thở khò khè; Đau ngực, có thể đau ít hoặc nhiều;  Môi khô, kèm theo mệt mỏi chán ăn

3. Bệnh viêm phổi là căn bệnh nguy hiểm đối với trẻ em

Viêm phổi là căn bệnh nếu không được phát hiện và chữa trị kịp thời có thể là nguyên nhân gây tử vong cao cho trẻ dưới 5 tuổi. Tỉ lệ trẻ tử vong vì viêm phổi có thể có thể lớn gấp nhiều lần so với các bệnh khác. Theo thống kê, trên thế giới, mỗi năm có khoảng 1 triệu trẻ em chết vì viêm phổi, chiếm 15% tổng số ca tử vong của trẻ em trong độ tuổi này. Trong năm 2013, tổng số có 935.000 trường hợp trẻ không may qua đời vì viêm phổi, tính ra có hơn 2.500 trẻ qua đời mỗi ngày.

4. Viêm phổi thường lây lan rất nhanh

Bệnh viêm phổi do vi khuẩn và virus thường lây qua chất dịch phát tán từ mũi hoặc miệng người bệnh. Bệnh có thể lây khi người bệnh ho hoặc hắt hơi vào người khác, hay qua dùng chung ly uống nước và dụng cụ đựng thức ăn, sờ vào khăn giấy hoặc khăn tay mà người bệnh đã sử dụng. Do đó, khi trong gia đình có người mắc bệnh, người lớn nên chú ý phòng tránh cho trẻ và không nên đưa trẻ đến những chỗ đông người.

5. Bệnh viêm phổi có thể được ngăn chặn nếu người lớn biết cách

Để phòng tránh bệnh viêm phổi cũng như một số bệnh khác, trẻ phải được bú sữa mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu đời và kéo dài cho đến khi trẻ dược 18 - 24 tháng. Trẻ phải được chăm sóc, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, đặc biệt với trẻ từ 6 tháng đến 2 tuổi.

 
Để phòng tránh bệnh viêm phổi cũng như một số bệnh khác, trẻ phải được bú sữa mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu đời và kéo dài cho đến khi trẻ dược 18 - 24 tháng (Ảnh minh   họa)

Người chăm sóc trẻ phải rửa tay thường xuyên, sử dụng nguồn nước sạch và giữ gìn vệ sinh môi trường nhằm bảo vệ trẻ chống lại các mầm bệnh gây viêm phổi, tiêu chảy và các bệnh khác. Khử sạch không khí ô nhiễm trong nhà, đặc biệt là khói từ các bếp lò không an toàn sẽ giúp làm giảm nguy cơ viêm phổi nặng ở trẻ. Bên cạnh đó, việc tiêm chủng vắc-xin sẽ giúp cung cấp sự bảo vệ chống lại sự nhiễm khuẩn gây ra bởi nhiều chủng phế cầu khác nhau. 

Phát hiện sớm các biểu hiện sớm của bệnh viêm đường hô hấp nói chung như: ho, sốt, chảy nước mũi, khó thở... và các rối loạn khác như tiêu chảy, ăn kém, chậm tăng cân... Nên đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nơi cư trú để được tư vấn và có hướng điều trị thích hợp, tránh lây lan cho người khác, không nên tự dùng thuốc cho trẻ.

6. Tỷ lệ tử vong của bệnh viêm phổi có liên quan đến suy dinh dưỡng

Trẻ em bị suy dinh dưỡng, đặc biệt là những trẻ bị suy dinh dưỡng cấp tính nặng, có nguy cơ tử vong cao hơn khi bị viêm phổi.  Điều này là do suy dinh dưỡng làm suy yếu hệ thống miễn dịch, ngăn không cho cơ thể chiến đấu lại căn bệnh này. Các yếu tố có liên quan đến dinh dưỡng là nguyên nhân dẫn  đến  45% các ca tử vong ở trẻ em dưới năm tuổi. Do đó, các mẹ cẩn phải đảm bảo cho trẻ có một chế độ dinh dưỡng đầy đủ giúp  hệ miễn dịch và sức đề kháng của trẻ  được khỏe mạnh để chống trọi tốt với các virus gây bệnh.

7. Bệnh viêm phổi thường bị chuẩn đoán nhầm

Một tỷ lệ lớn các trẻ em tử vong do viêm phổi bởi vì chúng không được điều trị đúng cách sau khi bị chẩn đoán nhầm. Các triệu chứng của viêm phổi bao gồm sốt, khó thở, tim đập nhanh và ho dữ dội có thể bị nhầm lẫn với các bệnh trẻ nhỏ khác như sốt rét. Khi chẩn đoán viêm phổi, nhân viên y tế cộng đồng được đào tạo để tính toán tỷ lệ hô hấp của trẻ em, và sau đó xác định xem trẻ có đang thở nhanh hơn bình thường hay không.

 
Các triệu chứng của viêm phổi bao gồm sốt, khó thở, tim đập nhanh và ho dữ dội có thể bị nhầm lẫn với các bệnh trẻ nhỏ khác như sốt rét (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gần một nửa các y tá, đặc biệt là những người có kỹ năng làm toán thấp, không thể áp dụng chính xác kỹ thuật để tính toán. Chẩn đoán chính xác là rất quan trọng trong việc đảm bảo rằng tất cả trẻ em được điều trị thích hợp, cho dù đó là thuốc kháng sinh cho bệnh viêm phổi hoặc điều trị các bệnh khác.

8. Bệnh viêm phổi có thể được điều trị dễ dàng

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên rằng phân tán amoxicillin trong năm ngày là phương pháp điều trị kháng sinh thích hợp cho trẻ em dưới năm tuổi được chẩn đoán bị viêm phổi. Trẻ em có dấu hiệu nguy hiểm nên được chuyển đến một cơ sở y tế cao hơn cho điều trị bằng tiêm kháng sinh và thở oxy. Tuy nhiên, điều trị kháng sinh lại chỉ được áp dụng với chưa đầy một nửa số trường hợp viêm phổi.

Theo(Eva)

Lý do “ngã ngửa” khiến trẻ sơ sinh chậm tăng cân

Đây là những nguyên nhân gây ngạc nhiên cho nhiều bà mẹ vì nó thường không được chú ý hay bỏ quả khi chăm con.

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn dến việc trẻ chậm  tăng cân hoặc thậm chí là sụt cân. Ngoài những lý do phổ biến “ai cũng biết” như trẻ lười ăn, bị sốt…thì còn có những lý do sẽ gây ngạc nhiên cho nhiều bà mẹ vì nó không được chú ý hoặc thường hay bị bỏ qua trong các tình huống chăm con trong thực tế.

Tắm ngay sau khi ăn

Mẹ có tắm cho em bé ngay sau khi ăn?Nếu có, bây giờ là lúc để thay đổi thói quen đó. Khi đứa trẻ được cho ăn, dạ dày cần có thời gian để tiêu hóa giống như cơ thể của một người trưởng thành.

Nếu trẻ đi tắm ngay sau khi ăn, nó sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa.Điều này dẫn đến sự trao đổi chất chậm hơn ở trẻ sơ sinh.Thậm chí, một số em bé còn có thể bị táo bón, nôn, khó tiêu, khí gas vì  tắm  ngay sau khi ăn.

Việc này đã dẫn đến trẻ chậm tăng cân hoặc sụt cân.Tắm cho em bé trước và sau đó mới cho ăn sẽ giúp các chất dinh dưỡng được hấp thu tốt hay tiêu hóa tốt hơn.

Mới ăn xong đã tắm ngay làm chậm quá trình trao đổi chất của trẻ khiến trẻ chậm tăng cân  (ảnh minh hoạ)

 

Khoảng cách giữa hai cữ ăn quá dài

Đây là một trong những lý do chính cho việc giảm cân ở trẻ sơ sinh. Sự thật là: Khoảng cách giữa các bữa ăn càng dài thì bụng trẻ càng sản sinh ra nhiều khí gas, dẫn đến đầy hơi. Điều này khiến trẻ không muốn ăn, kết quả dinh dưỡng hấp thu ít và cuối cùng là sụt cân.

Khoảng cách quá dài giữa hai cữ ăn cũng có thể dẫn đến chứng khó tiêu và táo bón ở trẻ sơ sinh.

Một em bé cần được cho ăn trong vòng 30 phú sau khi thức dậy và khoảng cách lý tưởng giữa các bữa ăn cho trẻ sơ sinh là từ 3-4 giờ.

Uống nước lọc trước bữa ăn

Điều này đúng trong trường hợp em bé đã hơn 6 tháng. Nếu trước khi ăn dặm, mẹ cho bé uống sữa thì sẽ dẫn đến việc thức ăn bị kém hấp thụ. Nước cũng tương tự như vậy, nếu bé được cho uống nước trước bữa ăn chính, bụng sẽ đầy lên và do đó giảm lượng thức ăn đưa vào.

Nước chỉ nên cho trẻ sơ sinh uống vào cuối bữa ăn, cũng có thể cho con uống giữa các bữa ăn. Nhưng uống nước vào đầu các bữa ăn chính thì là nghiêm cấm.Trong nhiều trường hợp, trẻ thậm chí còn bị nôn trớ nếu nhồi nhét thức ăn.

Nhiễm giun

Giun trong ruột của bé ngăn chặn sự hấp thu chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Nếu thấy con có khả năng bị nhiễm giun, mẹ nên đưa bé đi khám để có toa thuốc điều trị thích hợp. Diệt hết giun sẽ giúp bé tăng cân trở lại.

Yếu tố di truyền

ấp bé nhẹ cân cũng có thể là do di truyền. Mẹ nên cem có ai từ phía gia đình hai bên nội ngoại như bố, mẹ hay ông bà có vóc dáng gầy nhỏ thì trẻ cũng có thể sẽ như vậy.

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất xơ

Mẹ nên tránh dùng quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ như mì ống nguyên hạt, gạo nâu, rau củ, khoai lang…vv khi chế biến thức ăn cho con. Các sợi chất xơ trong các thực phẩm này có thể lấp đầy bụng của trẻ trong một thời gian dài nhưng sau đó lại bị thải loại và khiến lượng thức ăn thực sự trẻ ăn được sẽ giảm.

Sụt cân sau cai sữa

Một số trẻ có thể sẽ bị giảm cân sau khi cai sữa. Do vậy mẹ cần bổ sung thâm nhiều thực phẩm cân bằng lại như sữa nguyên kem, nước, hoa quả, rau và ngũ cốc.

Theo(Eva)

Những món ăn bốc cho bé "đại bổ"

Bé sơ sinh đã có khả năng bẩm sinh để cầm nắm các đồ vật. Nhưng phải mất ít nhất một năm để bé hoàn thiện kỹ năng nhặt và giữ mọi thứ an toàn trong tay. Bé bắt đầu xuất hiện kỹ năng này ở tháng thứ 3 và tiến bộ dần lên ở những tháng tiếp theo. Các mẹ nên tập cho các bé tự ăn bắt đầu với những thực phẩm đơn giản.

1. Bánh mì

Ở tháng thứ 3, các bé đã biết nhận biết những gì thích cầm và cố gắng nhặt chúng lên. Mẹ có thể cho bé tập cầm những vật mềm, xốp như một chiếc bánh quy, bánh gạo hay mẩu bánh mì, hãy cứ để bé cầm cho đến khi mọi thứ trong tay bé trở nên vỡ vụn. Khi bé cầm chắc được các vật, mẹ cho bé cầm những mẩu bánh mì nhỏ hơn. Tuy nhiên, các mẹ nên chú ý tránh để bé bị hóc khi ăn.

2. Pho mát

Pho mát là thực phẩm cung cấp đầy đủ protein, canxi, khoáng chất cho trẻ. Trước tiên, mẹ cho bé tập ăn với những loại có hương vị nhẹ nhàng như phomat trắng của Ý, phomat dày. Mẹ nên cắt nhỏ ra cho bé dễ cầm. Khi đã ăn quen, mẹ có thể bổ sung danh sách các loại phomat với nhiều hương vị khác nhau cho bé. Tuy nhiên, các mẹ không nên chọn loại pho mát mềm của Pháp và Hy lạp, bởi chúng có chứa vi khuẩn Listeria gây ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, pho mai que không phải là sự lựa chọn lí tưởng cho trẻ, chỉ trừ khi chúng đã được cắt nhỏ ra.

3. Hoa quả

Để trẻ tập ăn hoa quả, các mẹ nên cho bé ăn những loại quả mềm như chuối, lê. Ngoài ra, các loại quả như xoài, đào, mơ, dưa mật và dưa đỏ cũng hấp dẫn với trẻ. Các mẹ chú ý không cho con ăn những quả chưa chín hoặc cứng, vì chúng có thể khiến trẻ bị hóc, nghẹn.

Để trẻ tập ăn hoa quả, mẹ nên cho con ăn những loại quả mềm như chuối, lê - Ảnh minh họa

4. Rau

Khi bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ nên nấu hoặc xay nhuyễn các loại rau để bé dễ ăn hơn. Mẹ có thể cắt nhỏ bông cải xanh hoặc súp lơ, cho bé cầm tay thay cho trò chơi. Khoai tây, cà rốt, quả bí ngô khi được nấu nhuyễn, có vị ngọt giúp trẻ ăn ngon miệng. Ngoài ra, quả bơ được đánh giá là thực phẩm tốt cho não bộ của bé. Các mẹ không nên cho bé cầm các loại rau quả cứng, dễ gây nguy hiểm cho trẻ.

5. Cá

Cá là sản phẩm hoàn hảo, chứa nhiều protein, canxi, sắt và omega 3 có lợi cho tim. Ngoài ra, cá có thể giúp giảm bớt eczema (chàm bội nhiễm) và kích thích sự phát triển của trí não. Mẹ nên nướng hoặc luộc những loại cá thịt trắng như cá tuyết, các bơn cho bé ăn. Các mẹ không nên chọn cá kiếm, cá kình, cá thu... vì trẻ dễ bị ứng. Mẹ nhớ nhặt bỏ hết xương cá, tránh cho con bị hóc.

6. Thịt viên

Mẹ có thể bổ sung lượng sắt cho con bằng các món ăn từ thịt, đặt biệt thịt được chế biến theo kiểu băm viên. Mẹ tránh viên thịt quá to, chỉ đủ vừa cho bé cầm. Khi ăn, mẹ cắt nhỏ miếng thịt để giúp con dễ ăn hơn.

Thịt viên kích thước đủ vừa giúp bé dễ cầm - Ảnh minh họa

7. Mì
Sẽ phải mất một thời gian, con mới có thể dùng nĩa để ăn mì. Trước đó, mẹ cứ để con ăn bằng tay, với điều kiện tay bé phải được rửa sạch sẽ, tránh bị nhiễm khuẩn khi ăn. Mẹ nên nấu cho mì mềm, không nên nấu sần sật, vì như thế trẻ sẽ khó ăn, sau đó cắt mì thành những đoạn nhỏ.

8. Lòng đỏ trứng
Các bác sĩ khuyên rằng, mẹ không nên cho bé ăn lòng trắng trứng cho đến khi bé lên một tuổi. Vào khoảng 6 tháng tuổi, mẹ có thể tập cho con ăn lòng đỏ. Sau khi luộc chín, mẹ nên cắt thành từng miếng nhỏ cho con dễ ăn.

Theo Thanh Loan (Theo whattoexpect.com) (khampha.vn)

Cách làm mứt dừa thơm ngon hấp dẫn cực kỳ đơn giản dễ làm tại nhà cho các bạn thảm khảo

Mứt dừa là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị béo béo của dừa pha lẫn vị ngọt vừa phải của đường làm bạn ăn hoài không chán. Trong những ngày tết, mứt dừa là món mà chủ nhà hay dùng để dọn khách. Bạn biết không làm mứt dừa rất đơn giản đó.

Hôm nay Wikilamdep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa thơm ngon dai dai đơn giản nhất tại nhà màkhông cần phải mua ngoài tiệm nữa nhé.

Nguyên liệu để làm mứt dừa

• Cùi dừa ( 1kg )
• Đường (600g)
• Tinh chất vani ( 1 thìa cà phê )

Cách làm mứt dừa

Bước 1: Bạn chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non.Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.

Dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.

Bước 2:  Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được. Dừa vớt ra, để ráo.

Bước 3: Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần. Nếu bạn mứt dừa có nhiều màu sắc khác nhau thì cho màu thực phẩm vào gia đoạn này nhé.

Bước 4 : Bạn nên dùng chảo rộng lòng, bật lửa cho chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to. Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, cứ 5 phút bạn đảo 1 lần.

Bước 5 : Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani. Tiếp tục đảo đều đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.

Bước 6:  Sau khi sên xong, đổ ra mứt ra khay lớn, dàn đều. Khi mứt đã nguội, cho vào túi dùng dần hoặc bỏ vào lọ đậy kín.

Thành quả của bạn ^_^

Thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công khi làm mứt dừa này nhé.

Theo(wikilamdep)

Những cách kết hợp thực phẩm có lợi cho sức khỏe bé

Nếu tập ăn dặm, có thể cho bé thử khoai lang với nước ép táo; khoảng 8 tháng tuổi, có thể cho bé ăn thịt gà (thịt bò) kèm carrot.

Giai đoạn mới ăn dặm đến 8 tháng tuổi

1. Bí đỏ, chuối chín và nước ép táo

Dầm nhuyễn bí đỏ đã được hấp (luộc) chín với một phần chuối chín. Thêm vào hỗn hợp nước táo ép.

2. Bí đỏ và chuối chín

Bí đỏ hấp chín rồi trộn chung với chuối chín.

3. Nước xốt táo và nước xốt lê

Trộn táo và lê (được hấp chín và xay nhuyễn) với nhau.

4. Chuối chín và quả bơ

Chuối chín và quả bơ là món ngon cho bé. Có thể thêm hỗn hợp quả này vào bột ăn dặm: Trộn bột với nước ấm; sau đó, cho hỗn hợp quả vào bột rồi trộn đều lên.

5. Bí đỏ và bột ăn dặm

Trộn lẫn bí đỏ (hấp chín, dầm nhuyễn) với bột yến mạch hoặc bột gạo ăn dặm.

6. Táo và bột ăn dặm

Trộn lẫn một phần nước xốt táo với bột yến mạch hoặc bột gạo ăn dặm.

7. Khoai lang và nước táo ép

Thêm chút nước táo ép vào hỗn hợp khoai lang được hấp chín, dầm nhuyễn sẽ khiến khoai có vị ngọt, thơm hơn.

Giai đoạn 8-10 tháng tuổi

1. Đậu Hà Lan, carrot và bột ăn dặm

Có thể thêm vào hỗn hợp trên một chút nước táo ép và sữa chua sau khi đã múc bột ra bát.

2. Đậu que và khoai tây

Trộn lẫn đậu que với khoai tây thành hỗn hợp mịn. Có thể thêm nước ép táo hoặc nước ép lê khiến bé ngon miệng.

3. Khoai lang và bột ăn dặm

Thêm khoai lang vào bát bột ăn dặm cho bé; sau đó, múc bột ra bát rồi thêm sữa chua.

4. Các món kết hợp với đậu phụ

- Đậu phụ trộn lẫn với nước táo ép.

- Trộn lẫn đậu phụ với quả bơ và quả lê.

- Trộn đậu phụ với chuối chín.

5. Các món với thịt gà (thịt bò)

- Thịt gà (thịt bò) trộn cùng carrot (có thể thêm nước ép táo)

- Thịt gà (thịt bò) trộn chung với bí đỏ hoặc khoai lang.

Một số cách kết hợp khác:

-  Dâu tây và bánh mỳ nướng
Vitamin C có trong dâu tây làm biến đổi chất sắt có trong bánh mỳ nướng thành một dạng mà cơ thể dễ hấp thu.

- Cháo (bột) yến mạch (oatmeal) và sữa công thức

Magiê có trong bột yến mạch tăng khả năng hấp thụ canxi có trong sữa.

- Dầu olive và rau xanh

Những loại rau như súp lơ xanh, cải bó xôi (rau chân vịt), quả bí đao; thậm chí cả ớt xanh, những loại rau có lá màu xanh đậm đều có thể kết hợp với dầu olive. Chất béo “khỏe mạnh” trong dầu olive giúp cơ thể hấp thu tốt chất chống oxy hóa có trong rau xanh.

- Thịt gà và carrot

Súp thịt gà, carrot là món ăn thích hợp cho bé khi ốm. Chất kẽm có trong thịt gà giúp cơ thể chuyển hóa tốt vitamin A có trong carrot.

10 loại rau củ tốt nhất cho trẻ do chuyên gia dinh dưỡng Nhật chọn

Trong một chương trình truyền hình về dinh dưỡng cho tre tại đất nước Nhật Bản , 100 giáo sư và chuyên gia dinh dưỡng của nhật cùng chọn ra 10 loại rau củ tôt nhất cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ tốt nhất.

Ảnh Minh Họa

Mình xin liệt kê ra đây để mọi người tham khảo nhé. Thứ tự về dinh dưỡng của chúng sắp xếp như sau:

1. Cà rốt

2. Rau bina (rau chân vịt, rau bó xôi) 

3. Củ cải

4. Rễ cây ngư bàng (Burdock)

5. Cà chua 

6. Súp lơ xanh 

7. Bắp cải

8. Rau đay

9. Bí ngô 

10. Ớt xanh 

Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn năng. Nó giúp phát triển thị lực, cung cấp nhiều loại Vitamin A, E... Vỏ củ cà rốt cũng chứa nhiều vitamin nên mọi người đừng gọt vỏ vứt đi nhé (nếu cà rốt sạch như bên Nhật). Cách chế biến cà rốt tốt nhất đó là xào qua với một ít dầu ăn thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn nhiều. Mình hay xào qua với ít dầu, đập thêm quả trứng vào và xào lên. 

Rau bina chứa rất nhiếu sắt và protein nên chỉ ăn một lượng ít cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Với rau bina, các mẹ có thể nấu canh hoặc luộc, xào... Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, nếu sau khi ăn rau bina này mà ăn thêm dâu Tây hay những hoa quả có nhiều vitamin C thì nó sẽ giúp khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ rau bina vào cơ thể được tốt hơn.

Củ cải có tác dụng làm ấm cơ thể... Hơn nữa mọi bộ phận của nó không bỏ đi phần nào mà đều ăn được, do đó đừng gọt vỏ củ cải vứt đi nhé (nếu ở Nhật có thể an tâm với chất lượng rau không sợ thuốc sâu). Lá củ cải nấu canh cũng rất tốt.

Rễ cây ngư bàng không biết ở Việt Nam có không nhỉ. Ở Nhật mọi người có thể chế biến theo những cách sau: Thái sợi lát rồi chiên giòn lên với bột chiên cho trẻ ăn giống kiểu tempura. Món này kích thích trẻ nhai nữa. Và mình sẽ nói tác dụng của vận động nhai đến phát triển trí não ở phần dưới.

Rau đay chứa nhiều canxi và ở Việt Nam cũng có rất nhiều. Hồi bé mình ăn rau đay suốt ngày nên chắc nhờ thế mà không bị thiếu hụt canxi bao giờ thì phải. 

Mình kể sơ qua tác dụng của các loại thực phẩm như vậy để mọi người biết. Cái nào có thể áp dụng thì mọi người áp dụng nhé.

Các chuyên gia về dinh dưỡng và trẻ em cũng khuyến cáo rằng khi trẻ còn nhỏ tuổi (0-4 tuổi) thì quá trình nhai là một vận động giúp kích thích sự tăng trưởng của trí não. (Cái này chắc có người đã biết, có người chưa biết nên mình vẫn nói). Mình đọc báo thấy nói có nhiều mẹ cứ nghiền hết thức ăn cho con, không cho chúng tập nhai đến nỗi có trẻ 4 tuổi mà vẫn ăn cháo chứ chưa ăn cơm.

Xét trên phương diện khoa học để phân tích thì vận động nhiều sẽ giúp cho các nơron thần kinh trong não liên kết nhiều hơn, bền chặt hơn, và sự liên kết đó như là sự truyền tải thông tin nên sự liên kết càng nhanh và nhiều thì sẽ giúp não hoạt bát và thông minh hơn. Mà trẻ càng nhỏ thì càng cần trí não của chúng phát triển. Vì thế nhai cũng là một quá trình vận động quan trọng trong những vận động khác như leo trèo, chạy nhảy của trẻ. 

Không phải cứ uống các loại sữa có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp phát triển trí não như quảng cáo trên tivi là đủ đâu nhé. Chính việc cho trẻ con vận động nhiều nữa mới là cách để trí não chúng phát triển, và giúp hấp thu các chất dinh dưỡng chúng được cung cấp. Vì sao trẻ hay chạy nhảy, tinh nghịch thì tiếp thu bài nhanh cũng là một ví dụ minh chứng đó.
Nguồn(internet)